하지만 등잔 밑이 어둡다고 집 근처에서도 2천원 짜리 칼국수를 팔고 있는 것을 뒤늦게 발견, 맛을 보았는데……
나는 아무리 생각해도 이 집이 어떻게 장사를 하고 가게를 유지할 수 있는 지 도저히 모르겠다.
일단 사진부터.
지나가면서 처음 발견한 소감으로는 "풋~ 대충 만들어서 파나보다."라는 생각이 들 수 밖에. 그도 그럴 것이 법원 근처에 있는 가게니 월세가 그리 싸진 않을테고, 사람들을 호객하기 위한 미끼메뉴를 걸어놨을 거란 추측이 드는 게 너무나 당연한 일이니.
이것이 2천원짜리 칼국수.
공장면이 아니라 직접 반죽하고 칼을 쥔 손으로 썩썩 썰어낸 칼국수이다. 먹는 내내 믿어지질 않았다.
가게가 그리 크지도 않고 일도 부부 둘이서만 해서 손님 회전도 정말 느리다. 하루에 100그릇이나 팔 수 있으려나 의심이 들 정도인데 100그릇 판다고 해도 총 매출 20만원, 재료비 빼면 과연 월세는 낼 수 있을까? 의심이 들 정도.
게다가 칼국수만 하는 관계로 다른 매상을 올릴 여지가 없는 와중에 맛은 다른 곳에서 5천원 받는 칼국수보다 객관적으로도 훨씬 뛰어나다. 광명시장의 홍두깨 칼국수도 이 앞에선 입지가 작아질 정도.
불만족스런 점이라면 반죽하고 썰고 끓이는 속도가 손님 수를 결코 따라올 수 없기에 기다리는 시간이 상당히 많이 걸린다는 것. 그것만 빼면 이 집은 무한칭송 받아 마땅한 식당이라 할 수 있다.
이 집 주인 부부는 뭔가 전생의 업보를 치르기 위해 이 일을 하고 있는 것인가 싶을 정도로 정말 미스테리한 곳이다. 좀 한가하면 왜 이 정도 음식을 이런 값에 파는지 묻고 싶지만 한가할 때가 있을런지는 모르겠다.
Posted by sharky
